מרק כתום מעולה וקל להכנה!

חותכים את כל הירקות לקוביות גדולות ומכניסים לסיר עם מעט שמן זית למספר דקות. מוסיפים מים עד מעל הירקות ואת התבלינים. מרתיחים ומנמיכים אש עד שהכל רך. טוחנים את הכל בסיר עם טוחן ידני ומוסיפים מיד את השמנת לסיר. טיפ: ניתן להוסיף בזמן הבישול חופן קשור של ירק מסוגים שונים כגון פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, סלרי. הם מעשירים את המרק במינראלים וטעמים. אין צורך לאכול אותם אח'כ וניתן להוציא אותם במלואם בקלות אם משאירים את הצרור קשור.